問1
世界で最初に「発酵パン」が作られたとされる古代文明はどれか。
- 古代メソポタミア
- 古代エジプト
- 古代ギリシャ
- 古代ローマ
問2
日本語の「パン」という言葉は、どの国の言語に由来するか。
- オランダ語
- スペイン語
- ポルトガル語
- フランス語
問3
日本にパンが初めて伝来したのは、何年のことか。
- 1543年
- 1600年
- 1639年
- 1720年
問4
1842年（天保13年）に軍用の「兵糧パン」を製造し、「パンの祖」と呼ばれる人物は誰か。
- 木村安兵衛
- 山岡鉄舟
- 田辺玄平
- 江川太郎左衛門
問5
1869年（明治2年）に銀座で「木村屋」を創業し、日本のパン文化の礎を築いた人物は誰か。
- 江川太郎左衛門
- 木村安兵衛
- 山岡鉄舟
- 木村英三郎
問6
木村屋の酒種あんパンが明治天皇に献上されたのは何年か。
- 1869年（明治2年）
- 1872年（明治5年）
- 1875年（明治8年）
- 1880年（明治13年）
問7
明治天皇への酒種あんパン献上を仲介した人物は誰か。
- 山岡鉄舟
- 勝海舟
- 福沢諭吉
- 渋沢栄一
問8
江戸時代、鎖国政策のもとでパンの製造が細々と続けられていたのは主にどこか。
- 京都
- 江戸
- 長崎の出島
- 横浜
問9
戦後の日本でパン食が急速に普及した要因として、最も関係が深いのはどれか。
- フランスからの技術指導
- アメリカの余剰小麦と学校給食
- ドイツ人パン職人の招聘
- 国産小麦の大増産
問10
日本において「学校給食法」が制定されたのは何年か。
- 1947年（昭和22年）
- 1950年（昭和25年）
- 1952年（昭和27年）
- 1954年（昭和29年）