ウイスキー検定3級ウイスキーの製造工程練習問題 | シカクのミカタ

調査結果を基に、正確な10問のクイズを作成します。

問1

ウイスキーの製麦（モルティング）工程において、大麦を発芽させるために冷水に浸す工程を何と呼ぶか。

製麦工程の乾燥（キルニング）段階でピートを焚いてスモーキーな風味をつけることをピーティングと呼ぶが、このピートの香りの強さを示す指標として用いられるのはどれか。

糖化（マッシング）工程では、粉砕した麦芽にお湯を加えてデンプンを糖に変換する。この工程で得られる甘い液体を何と呼ぶか。

発酵工程で使用される発酵槽のことを何と呼ぶか。

スコッチモルトウイスキーの蒸留において、初留釜（ウォッシュスチル）で蒸留して得られる液体を何と呼ぶか。

再留（スピリッツスチル）の蒸留で流出する液体は3つの部分に分けられる。樽熟成に回される中間部分の蒸留液を何と呼ぶか。

連続式蒸留機を改良し1831年に特許を取得した人物の名前に由来する蒸留機の呼び名はどれか。

ポットスチルの頭部（ヘッド）に球状の膨らみがある形状は、蒸気の還流を促し軽やかな原酒を生み出す。この形状を何と呼ぶか。

樽熟成中にウイスキーが樽の木目を通じて自然に蒸発する現象を何と呼ぶか。

モルトウイスキー同士を混ぜ合わせたウイスキーは、2009年のスコッチウイスキー規則改正以降、正式に何と呼ばれるようになったか。